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油煙機清洗

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 一、餐飲業大型油煙機清洗     


     長期使用的大型油煙機,如果不經常進行油煙清洗,會有很多油漬殘留在油煙機上和油煙管道表面,時間久了會形成油垢,如果不進行清洗或簡單清洗是處理不掉的,這樣會影響油煙機、油煙管道的使用,而且極易發生火災。


 


賓館/飯店大型油煙機定期清洗的三大要處?


 


 1、酒店大型吸油煙機的排風渦輪定期清洗可提高排風效果,因為大型風機的千葉渦輪葉片本身間隙就很小,一旦沾滿油膩排煙效果會大打折扣。


 


 2、油煙凈化器也要定期清洗,油煙凈化器作為排煙系統的重要部分,它是集中油膩多的地方。清洗油煙機凈化器清洗乾淨不但利於廚房排煙流暢,更能消除消防隱患。


 


 3、排煙主管道,特別是主排煙管水平線低處就是油煙屯積的地方。由飯店廚房設備的油污所引發的火災事故已經不勝枚舉,我公司提醒希望廣大用戶不可掉以輕心。


 


 4、油煙罩清洗包括,運水煙罩清洗和紅外線油煙面罩清洗等服務。


 


 5、排煙罩清洗:排煙罩分多種結構形式,箅子置於煙罩排油槽上的是一種;還有帶噴水裝置的運水煙罩;另外是(日本進口的)把箅子做成過濾網直接凈化油煙且有防火功能的煙罩。我們把箅子(過濾網)取下放入專用容器中,加入金屬清洗劑浸泡,然後用高壓水槍沖洗乾淨;煙罩表面的油污首先用清洗劑噴洒稍侯片刻使油污被清洗劑基本溶解后再使高壓水槍沖洗。


 


 二、家庭油煙機清洗


 


      吸油煙機可以說是現代家庭廚房的家用電器之一,油煙機的性能好壞、使用方便與否很大程度上決定了家中空氣的質量以及主婦們的健康,所以不能忽視。吸油煙機長期使用,表面和內腔會充滿油污,影響其正常排煙效果,所以定時的正確清洗油煙機是保障油煙機正常工作的前提條件。


 


1、首先切斷吸油煙機的電源,以確保人身安全。


 


2、吸油煙機的外殼表面和網罩用軟布沾有少量的放有中性洗滌劑的溫水進行擦洗。再用乾的軟布擦乾。


 


3、輪和蝸殼內腔的拆洗: 


(1)擰開網罩蓋板和網罩的螺釘,取下蓋板和網罩。


(2)然後再擰開風輪的緊固螺釘,取出風輪。


(3)將取出的零件放在有中性洗滌劑的溫水中浸泡,用軟布洗凈后擦乾。


(4)用帶有少量放有中性洗滌劑的溫水的軟布擦洗蝸殼內腔里的污垢,用軟布洗凈后擦乾。


(5)依拆卸的相反順序將以上各部件裝好。


(6)安裝好以後,檢查器具的油路是否順暢和蝸殼上的密封圈是否能密封。


 


4、清洗葉輪和蝸殼需要的注意事項:


(1)清洗時,電機和電氣部分不能進水。


(2)清潔時,不能用力拉扯內部連接線,否則會使連接點鬆脫,造成觸電危險。


(3)禁止用酒精、香蕉水、汽油等易燃溶劑清洗吸油煙機,以防火災事故的發生。


(4)清洗時,應戴上橡膠手套,以防金屬件的銳邊傷人。


(5)拆下的零件要輕拿輕放以免變形,清洗葉輪時特別小心,不可觸碰或挪動葉片的配重塊,否則會造成整機振動,噪音增大。對於那些帶有過濾網罩的吸油煙機,由於油煙進入器具內部以前已經過過濾,所以其內部的結構不需要進行清洗,只需要按說明書規定的周期清洗器具外殼和過濾網罩就可以了。


 


5、過濾網罩的清洗:


 


(1)擰開固定網罩的螺釘。


 


(2)將取下的過濾網罩放在中性洗滌劑的溫水中浸泡5-10分鐘。


 


(3)用軟的塑料刷子把過濾網孔隙中的污垢清洗乾淨,再用干抹布擦乾。


 


(4)安裝好后,檢查器具的油路是否順暢和蝸殼上的密封圈是否能密封。